Bayat Ekmekten,Çıtır Lezzet

Yorum yazın

Malzemeler:IMG_20160205_224304

  • Bayat ekmek
  • sucuk
  • biber
  • kaşar peyniri
  • ketçap
  • tere yağı

Yapılışı:

  • Ekmeği dilimleyelim
  • tere yağını bıçak yardımıyla sürelim
  • ketçabı sürelim
  • dilimlenen sucukları üzerine dizelim
  • biberleri de aralara koyalım
  • fırında sucuklar pişene kadar kızartalım
  • fırından çıkan sıcak ekmeklerin üzerine kaşar peynirini serpelim
  • sıcak servis yapalım
  • afiyet olsun

Not:Bugünlerde tüm çöplerin yanında malesef aşırı derece ekmeğin poşetler içinde asılı olduğunu görüyoruz.Bizim kültürümüze yakışmayan bu alışkanlıktan acilen vazgeçmeliyiz.Tüm kardeşlerimizi duyarlı olmaya çağırıyorum.Unutmayalım ki! cebimizden çıkan 5 kuruşu kazanmak için bile ömrünüzden bir saniye veriyoruz.

Başını Tepside Sunabilecek Misin?

Yorum yazın

yoBaşını Tepside Sunabilecek Misin?

Hz Yahya as ölümü çok ibretlik. Hükümdara doğru olmayı,iyi olmayı,yaptıklarının yanlış olduğunu tebliğ ediyor.Bu durum hükümdarın hoşuna gitmiyor ve askerlerine Hz Yahya as yakalamalarını emrediyor .H z Yahya as yakalayıp şehit ediyorlar ve mübarek başını tepsi içerisin de hükümdara sunuluyorlar.

Anlıyoruz ki insanların doğru olmayan davranış ve sözlerini düzeltmesini istemenin, ağır bedelleri var. Sonuçta da değil dilini,seni susturmak için başını kesiyorlar.Doğru olmayı savunmanın hiçte kolay olmayacağının delili olmuş oluyor.Doğru yolda yürümek,doğruyu söylemek için de başımızın  kopabilecek olduğunu da bize gösteriyor.

Geçmişi geri getiremeyiz ama bugünü değiştirebiliriz,yarını değiştirmeye de niyet edebiliriz.Geçmiş geçenlerin sonucudur.Sonuçlardan ders almalıyız.Biz de sonuca gelmeden ömrümüzü en iyi şekilde değerlendirmeliyiz.

Ömrünü doğru yola feda edenlerin; bedenleri fani olsa da, ruhları baki kalmıştır.Baki kalacaktır.Hükümdarlar da hep var olacaktır.Dileyen hükümdar olsun,dileyen doğru yolda başı kopanlardan…

 

Ispanaklı Kek

Yorum yazın

IMG_20160203_222113Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  •  1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 250 gr ıspanak yaprağı
  • 1 paket kabartma  tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması İçin:

  • 1 kg süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • vanilya

Yapılışı:

  • yumurta ile şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz
  • sıvı yağı ve sütü ekleyelim
  • unu,vanilya,kabartma tozunu ilave edip çırpalım
  • kalıba döküp soğuk fırına koyalım
  • 160 c  ayarında üstü kızarıncaya kadar pişirelim
  • kremasını tüm malzemeleri koyup çırpalım ocakta pişirelim
  • fırından çıkan keki soğuduktan sonra üzerini kesip robotla küçük kırıntılar haline getirelim
  • kremasını döküp üzerine kırıntıları serpelim
  • hayal gücünüze göre ikram yapabilirsiniz
  • afiyet olsun
  • bu tarif orta boy kalıplar için veya büyük dikdörtgen borcama göredir

Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası

Yorum yazın

IMG_20160201_183419IMG_20160201_185020
Malzemeler:

  • 4 közlenmiş patlıcan
  • 3 közlenmiş  kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz

Yapılışı:

  • tavaya sıvı yağı koyup,doğradığımız sarımsakları soteleyelim
  • közlenmiş patlıcan,biberleri de ekleyip soteleyelim
  • 5 dakika soteledikten sonra sirkesini tuzunu ilave edelim
  • damakta hoş bir tat bırakan salatanız hazır, afiyet olsun
  •  salata malzemelerinin miktarı arzuya göre artırıp,azaltılabilir

Matbaalar Diploma Basıyor !

Yorum yazın

dipMatbaalar Diploma Basıyor !
” Ben sana bu hizmeti vermek için kaç yıl okul okudum . Dirsek çürüttüm , sen biliyor musun , ben nereden mezunum ? ”
Şu cümleyi , bu ve benzeri şekilde duymayan yoktur , diye düşünüyorum . Eğitimli kesim toplumun bozulmasının en büyük aktörüdür . Hangi meslek gurubunu ele alırsak alalım , işini iyi yapan iyi örnekler malesef ki parmakla sayılı durumda . Post modern toplumlar ; tarlada çalışarak parasını kazanmıyor . İnsanın insana hizmeti ile parasını kazanıyor . Eğer birine hizmet ediyorsak kişiler var diye hizmet değerli oluyor . Kişi yoksa hizmetin de anlamı ve değeri kalmıyor . Bir palyaçodan çocukları eğlendirmesini bekleriz , ortada eğlendirecek çocuk varsa …
Dahil olduğumuz meslek gurubu hangisi olursa olsun , yapacağımız hizmetin gerektirdiklerini yerine getirmeliyiz . Simülasyonlar ile göz boyamaktan biran önce vazgeçmeliyiz .
Alim ile cahilin arasını sadece bir kağıt diploma ayırıyor durum da . İnsanların kağıda da verdiği değer ortada . Eğitimli insan olduğumuzu iddia ediyorsak ; insanı kamil vasıflı , vakarlı , onurlu , topluma yön veren şahsiyet olmalıyız , olabilmek için gayret göstermeliyiz .
Üç kuruşluk hizmet yapıp , beş kuruş kazanıp,on kuruşluk havasını paylaşan eğitimli tabakaya da , bir yer de bir yanlışlık olduğunu açık yüreklilikle birileri söylemelidir .
Değer görmek isteyen hangi diplomalı kardeşimiz var ise önce değer vermeyi öğrenmeli sonra değer görmeyi beklemelidir . Karşımızdakinden değer bulamaz isek de onun iyi bir sarraf olmadığını da bilmeliyiz .
Sonuç olarak :
” İş , ehil olmayana verilince kıyameti bekle ”
Hz Muhammed
Sorun yeni nesiller de değil . Sorun , nasıl örnek olunmasını bilmeyen nesillerde …

Lor Peynirli Börek

Yorum yazın

IMG_20160128_140353

  • Malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yumurta(sarısının bir tanesi üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • lor peyniri
  • çörek otu

Yapılışı:

  • süt,yağ,yoğurt,yumurtaları ekleyip iyice çırpıyoruz
  • bütün yufkayı dörde bölüyoruz
  • hazırladığımız sosu sürüyoruz
  • lor peynirini koyup rulo yapıp sarıyoruz
  • tüm yufkalarda benzer işlemi yapıp tepsiye diziyoruz
  • bir  yumurta sarısının içine yaptığımız sostan iki kaşık koyup, böreklerin üzerine sürüyoruz
  • çörek otunu serpip 150 c fırında üzeri kızarıncayadek pişiriyoruz
  • afiyet olsun

 

Fırında Hamsi Buğlama

Yorum yazın

IMG_20160128_195316

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi
  • 3 orta patates
  • 3 soğan
  • sıvı yağ
  • tuz

Yapılışı:

  • hamsileri tuzlayıp, tepsiye dizelim
  • üzerine halka şeklinde dilimlenmiş soğan ve patatesleri de hafif tuzlayıp üzerine dizelim
  • zeytin yağı gezdirip, fırına sürelim
  • 30 dk içinde hazır,hafif,lezzetli,çok pratik bir akşam yemeği

Not: Dilerseniz domates,biber ve sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz.

Yetim

Yorum yazın
Yetim
yetimdik kapıyı çalan yoktu
sırtımıza yumruklarıyla vuran çoktu
aç mısın,tok musun,
var mısın,yok musun
 
bakardır duvarları rutubetli
merdiven atlı evimizden
şehrin sıcak ışıklar yanan evlerine
baktıkça boğulurduk hüzünden
 
komşu çocukları babaları gelince
sevinçten coşarlardı
ben kardeşimin kulaklarını tıkardım
duymasın diye, çığlık atardım
 
annem, canım annem
derisi yüzülürdü,ellerin bulaşıklarını yıkamaktan
ne saçımı tarardı,ne üstümü ütülerdi
okuldakiler arkamdan gülerdi
 
üç kuruşluk adamlar beş kuruş yardım eder
havalana havalana gezerdi
hiç sormazlardı bu halin neydi
göz yaşlarımı kollarım silerdi (DS)

Öldürecek Kadar Seviyorum!

Yorum yazın

Akşam eve dönerken O’nu gördüm .Yüzüme bakmadı,hızlıca geçti yanımdan.Aman boş ver dedim kendi kendime..Dilim böyle söylese de kalbimde bir çarpıntı hissettim yine de. Zaman ne çabuk geçiyordu.İnsan yetişemiyor,eskimeye engel olamıyordu.Düşünceler için de evin kapısına vardım.Anahtarı büküp içeri girdim.Karanlığı aydınlatacak lambayı yaktım.Kendime  şık sayılacak bir akşam yemeği hazırladım.Ne kadar şık olsa da insan tek yaşayınca iştahı da pek olmuyor hani.

Birkaç bir şey atıştırıp,masadan kalktım. Kanepeye oturdum,tesbih çekmeye başladım.Pişmandım geçmişimden.Bir yaz akşamıydı, işten eve döndüğümde baktım yemek hazır değildi,yemeği geç hazırladı diye bir zamanlar deli gibi aşık olduğum kadını tüm kuvvetimle,ölesiye dövüyordum.Çocukların “baba dur çığlıkları” mahalleyi inletse de  kendimi kontrol edemiyor tekmeliyor, tekmeliyor,tekmeliyordum..Mahalleli zor almıştı elimden.Öfkem dindiğinde kendimi demir parmaklıklar ardından buldum.Ben içer de iken eski! eşim 3 ay koma da kalmış.Çocuklara da devlet baba sağ olsun sahip çıkmış.

Yıllar sonra eve döndüğümde benim tesbih kanepede, eşimim oyalı yazması yerde,çocukların ayakkabıları,patikleri,kızın bebeği…Pişmandım ama geri döndüremiyordum zamanı.Ektiklerimi sessizce biçiyordum…..