Zeytin Yağlı Bamya

Yorum yazın

img_20161108_111844img_20161104_135114

Zeytin Yağlı Bamya

Malzemeler :

  • 1 kg bamya
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • yarım küp şeker
  • tuz
  • yarım limon
  • 1 su bardağı su

Yapılışı :

  • soğanları ve sarımsağı doğrayıp , yağda kavuralım
  • salçayı ekleyip kavuralım domatesleri ilave edelim
  • ayıklanan bamyaları ilave edelim
  • tuzu ve şekeri de ekleyip , suyu ilave edelim
  • pişmeye yakın yarım limon ilave edelim
  • yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirelim

Zeytinyağlı Fasulye

Yorum yazın

IMG_20160613_225510Malzemeler :

  • 1 kg taze fasulye
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet küp şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı :

  • soğanları ve sarımsağı doğrayıp , iki yemek kaşığı yağda kavuralım
  • salçayı ekleyip kavuralım domatesleri ilave edelim
  • ortadan ikiye kesilmiş fasulyeyi ilave edelim
  • tuzu ve şekeri de ekleyip
  • suyu ilave edelim
  • yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirelim ( süreyi fasulyenin cinsine göre ayarlayabiliriz )
  • pişen fasulyenin üzerine kalan zeytinyağını döküp , biraz dinlendirip servis yapalım

 

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma

Yorum yazın

IMG_20160229_130540Malzemeler:

  • 1 kg asma yaprağı
  • 1 kg pirinç
  • 1 kg kuru soğan
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 1 bağ maydanoz
  • 3 yemek kaşığı salça
  • nane
  • tuz
  • pul biber
  • karabiber
  • su

Yapılışı:

  • soğanları doğrayıp tenceremize alıp biraz kavuralım
  • yağı ilave edelim
  • salçayı ekleyip biraz daha kavuralım
  • yıkadığımız pirinci ekleyelim
  • ocağın altını kapatalım
  • yıkanıp doğradığımız maydanozu,tuz,nane,pul biberi ve karabiberi de ekleyip iç harcı biraz dinlendirelim
  • hazırladığımız harç ile yapraklarımızı saralım
  • tencereye dizelim,üzerine dolma taşı koyalım,sarmanın üzeri aşacak şekilde sıcak su ilave edelim
  • yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirelim
  • ocağın altını kapatıp 20 dk dinlendirip,servis edelim
  • yaklaşık 5-6 kişiliktir