Hamuru İçin:
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım paket margarin veya tere yağı
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı sirke
- kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un(yumurta iri ise 4 te olabilir)
Elmalı Harç İçin:
- 4 orta boy elma
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- arzuya göre ceviz veya fındık
Yapılışı:
- hamurun malzemelerini sıra ile ekleyip,yoğuralım
- elmaların kabukların soyalım,rendeleyelim
- şekeri ekleyip,elma suyunu çekene kadar ocakta kavuralım
- tarçını ekleyip ocağı kapatalım
- cevizi ekleyip karıştıralım
- hamurun yarısını turta kalıbında şekillendirelim
- içine hazırladığımız harcı yayalım
- hamurun diğer parçasını tezgahta açalım
- şeritler şeklinde kesip hamurun üzerine kafes yapalım
- fırında üzeri kızarıncayadek pişirelim
- fırından çıkan turtanın üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım
- afiyet olsun
- (kısa sürede tüketilmesi gerekmektedir çünkü harç bekleyince hamuru yumuşatıyor)
Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yk yoğurt
- 1 çk karbonat
- 3 su bardağı un
Elmalı Harcı İçin:
- 3 elma
- 3 yk toz şeker
- tarçın
- ceviz
Yapılışı:
- malzemeleri sıra ile ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim
- 3 elmayı rendeleyelim
- 3 yk şekeri ekleyip 5 dk tavada soteleyelip ocağın altını kapatalım
- tarçın ve cevizi ekleyelim
- hamuru küçük daire şeklinde açıp harcı arasına koyalım
- yarım katlayalım uçlarını kesip rulo yapalım, ay şeklini verelim
- fırında pişirelim,üzerine pudra şekeri eleyelim
- servise hazır afiyet olsun..
- Hamuru İçin Malzemeler:
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 3 yumurta (bir sarı üzeri için)
- 1 paket margarin( tere yağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- elenmiş un alabilğince
İç Malzemesi İçin:
- 1 kaşık tere yağı
- 2 elma rendesi
- 1 su bardağından az toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- portakal kabuğu rendesi
- fındık-ceviz
Yapılışı:
- hamurun malzemelerini ilk öce sıvıları şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
- un, kabartma tozu,vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- dinlenmeye bırakıyoruz.
- tavamıza tere yağını eritip, elmayı ,seker,portakal kabuğu rendesini ilave edip 5 dk soteleyip,ocağın altını kapatıyoruz.
- tarcın,fındık,ve cevizi de ekleyip soğumaya bırakıyoruz
- dilenen hamuru iki parçaya bölüyoruz,bir parçasınını orta boy borcama yayıyoruz
- üzerine soğuyan harcı ekliyoruz hamurun diğer parçasını şeritler haline getirip üzerine koyuyoruz
- ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüyoruz.
- 170 c fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz
- afiyet olsun
